Inleiding:
Deze romige kip- en champignonpastei combineert traditie en verwennerij. Met een zachte, geurige vulling in goudbruin bladerdeeg is het de perfecte keuze om indruk te maken op uw gasten of een familiediner te verrijken.
Ingrediënten:
Voor 4 tot 6 personen:
6 vol-au-vent bladerdeegschelpjes,
350 g kipfilet,
300 g verse champignons (Parijse of cantharellen),
1 sjalotje, in plakjes,
40 g boter ,
2 eetlepels bloem ,
200 ml melk,
200 ml kippenbouillon, 100 ml
slagroom,
1 theelepel mosterd (optioneel, voor een betere smaak),
1 snufje nootmuskaat,
zout en peper,
een paar peterselieblaadjes ter decoratie.
Bereiding: