Heb je je ooit afgevraagd waarom die vervelende witte draden aan bananen vastzitten? Deze staan bekend als “floëembundels” en spelen een cruciale rol in de ontwikkeling van de vrucht. Wanneer je een banaan schilt, blijven deze draden vaak aan het vruchtvlees vastzitten, hardnekkiger bij minder rijpe bananen.
Floëembundels, of “floëempakketjes”, zijn een integraal onderdeel van de bananengroei. Ze transporteren voedingsstoffen van de bladeren naar de vrucht en zorgen zo voor de gezondheid en ontwikkeling van de banaan. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn deze draden volledig eetbaar en vormen ze niet zomaar een willekeurig onderdeel van de banaan.
Interessant genoeg merken wetenschappers op dat floëem weliswaar niet absoluut essentieel is voor de ontwikkeling van bananen, maar wel essentieel is voor ziekteresistentie. Gezien de vatbaarheid van bananen voor diverse ziekten, is het kweken van ziekteresistente variëteiten een belangrijk doel.
De voedingswaarde van floëem is aanzienlijk. Het is een bron van kalium, vezels, vitamine A en vitamine B6. Deze voedingsstoffen blijven zelfs na de pluk in het floëem van de banaan aanwezig, waardoor de vrucht zeer voedzaam is.
