Ingrediënten
1 kopje kristalsuiker
1/4 kopje water
1/2 kopje slagroom
1 theelepel puur vanille-extract (optioneel)
Snufje zout (om de zoetheid in balans te brengen)
Hoe maak je een karamelrecept van 6 minuten
Begin eenvoudig: Doe de kristalsuiker en het water in een middelgrote pan met dikke bodem. Zorg ervoor dat de suiker gelijkmatig bevochtigd is.
Verwarm het: Zet de pan op middelhoog vuur. Laat de suiker volledig oplossen zonder te roeren. Weersta de drang om te roeren, want dit kan ervoor zorgen dat de suiker kristalliseert.
Let op de verandering: Zodra de suiker is opgelost, houd de siroop goed in de gaten. Deze begint na een minuut of twee te borrelen. De belletjes worden groter en vervolgens kleiner naarmate het water verdampt.