Zoek naar de gouden kleur: Na 4-5 minuten krijgt de siroop een prachtige amberkleur. Dit is de karamel die je wilt bereiken.
Afkoelen: Haal direct van het vuur. Giet langzaam de slagroom erbij terwijl je constant klopt. Wees voorzichtig, want het mengsel zal heftig borrelen.
Voeg smaakmakers toe: Roer vanille-extract en een snufje zout erdoor tot je een zijdezachte karamel krijgt.
Serveer en maak indruk: Besprenkel over ijs, pannenkoeken of een ander dessert naar keuze. Geniet van de heerlijke smaak van je zelfgemaakte karamel in 6 minuten!
De keuze van de pan is belangrijk:
Door een lichtgekleurde pan te gebruiken, kun je de kleurverandering gemakkelijker zien.
Veiligheid voorop: Karamel kan snel aanbranden en is extreem heet. Wees altijd voorzichtig.
Kristallisatieproblemen: Als je merkt dat de suiker aan de zijkanten van de pan kristalliseert, bestrijk deze dan met een natte bakkwast.
De geheimen van perfecte karamel in 6 minuten:
