Spaghetti rijkelijk bedekt met tomatensaus, met gegrilde aubergine en smeltende rode paprika’s. Dit gerecht is perfect voor een culinaire trip met mediterrane smaken!
Ingrediënten:
300 g spaghetti,
1 aubergine,
1 rode paprika,
1 blik tomatenblokjes (400 g),
2 teentjes knoflook,
1 ui,
2 eetlepels olijfolie,
1 theelepel suiker (optioneel)
, zout, peper,
verse basilicum ter garnering.
