Ingrediënten
Voor de gepaneerde escalopes:
2 kipescalopes
Zout en peper
1 ei
100 g paneermeel
50 g geraspte Parmezaanse kaas
2 el bloem
1 el gehakte verse peterselie
3 el olijfolie (of boter om in te bakken)
Voor de romige citroensaus:
100 ml slagroom
1/2 citroen (sap)
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 el boter
Zout en peper
Voor het bijgerecht:
Gekookte rijst
Een paar plakjes radijs
Verse basilicum
Citroenpartjes
Instructies
