Hunter’s Chicken Sauté, ga naar Italië voor Hunter’s Chicken. De droge vroege lente is een zegen geweest voor pluimvee.

Nu hoeft u er alleen nog maar van te genieten met dit recept… Het is een gerecht van Italiaanse oorsprong, dat in ons land al tientallen jaren erg populair is.

Ik heb een hele kip gebruikt, omdat ik van het karkas en de ingewanden een lekkere kippenbouillon kan maken. Die vind ik lekker met vermicelli. Ik profiteer ervan omdat het ‘s avonds niet zo warm is.

Om Hunter’s Sautéed Chicken succesvol te maken, moet je de ingrediënten afmeten en voorbereiden voordat je met het recept begint. Je moet ook rekening houden met de kooktijd en -temperatuur, dus volg de onderstaande stappen stap voor stap.

Ingrediënten voor 6 personen:

– 1 mooie kip (of dijen)
– 3 of 4 sjalotten
– 500 g champignons (of -)
– 1 el dikke bruine gevogelte- of kalfsbouillon verdund in 20 cl water
– 50 g boter
– 1 tl tomatenpuree
– een beetje bloem om de kip te bruinen
– olijfolie
– 1 el gehakte peterselie
– zout en peper
– 1 el bieslook of dragon naar smaak.

Bereiding van gebakken jachtkip: