Ingrediënten:
– 1,5 kg rundvlees (schouder, nek of rosbief)
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngehakt
– 2 wortels, in plakjes
– 2 stengels bleekselderij, fijngehakt – 4
teentjes knoflook, geperst
– 400 g tomatenblokjes uit blik
– 250 ml droge rode wijn
– 250 ml runderbouillon
– 2 eetlepels tomatenpuree
– 1 theelepel gedroogde oregano – 1 theelepel
gedroogde rozemarijn
– 2 laurierblaadjes
– Zout en versgemalen zwarte peper
– 1 handvol verse peterselie, fijngehakt, voor garnering

—

### Bereidingswijze: