Deze hartige pannenkoekenschotel met champignonvulling is de perfecte combinatie van malse zelfgemaakte pannenkoeken en een romige champignonvulling, gelaagd en goudbruin gebakken. De pannenkoeken zijn zacht maar stevig en vormen een knus dekentje voor een rijke vulling van kruiden, champignons en roomkaas. Perfect gebakken is dit gerecht ideaal voor brunch, diner of voor gasten. Elegant maar eenvoudig te maken, combineert het ingrediënten uit de voorraadkast tot een heerlijke gelaagde creatie. Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 35 minuten
Totale tijd: 1 uur en 5 minuten
Porties: 6
Keuken: Europees (Frans geïnspireerde hartige ovenschotel)

Ingrediënten

Voor de pannenkoeken:

4 tot 5 grote eieren
1 snufje zout

180 g bloem

330 ml melk

30 g gesmolten boter

Voor de champignonvulling:

1 middelgrote ui, fijngehakt

450 g gesneden champignons

1 tot 2 eetlepels plantaardige olie (om te frituren)

Zout naar smaak

Zwarte peper naar smaak

100 tot 150 g verse kaas (kamertemperatuur)

Stap-voor-stap instructies

De volledige instructies vind je op de volgende pagina of via de openknop (>). Deel het recept met je Facebook-vrienden.