Ingrediënten (voor een vorm van 20 cm):
Voor de basis:
250 g Lotus Biscoff-koekjes
100 g gesmolten boter
Voor de cheesecakevulling:
500 g verse kaas, type Philadelphia
200 g speculoos (Lotus Biscoff spread)
200 ml zeer koude volle vloeibare room
80 g poedersuiker
1 zakje vanillesuiker (of 1 tl vanille-extract)
10 g gelatinepoeder (of 4 gelatineblaadjes)
3 eetlepels water
Ter decoratie:
Lotus Biscoff Volkoren Biscuits
Lotus Biscoff spread (voor topping)
