Ingrediënten:
Voor het pannenkoekenbeslag:
250 g bloem
3 eieren
50 cl melk
1 el olijfolie
1 snufje zout
Voor de vulling:
300 g rundergehakt
1 fijngesnipperde ui
1 geperst teentje knoflook
1 rode paprika in kleine blokjes gesneden (optioneel)
1 el tomatenpuree
1 tl paprikapoeder
10 cl crème fraîche
100 g geraspte kaas (Emmental, mozzarella of cheddar)
Zout en peper naar smaak
1 el olijfolie
