Karamelvlaai

Karamelflan

Ingrediënten voor 6 personen:
– 1 liter melk
– 7 eieren
– 80 g suiker
– Suiker voor de karamel
– Vanillesuiker of vloeibare vanille

Bereidingswijze:
1. Bereid de karamel:
– Breng in een steelpannetje 1 dl water met 75 g suiker aan de kook.
– Roer regelmatig met een houten lepel tot een goudbruine karamel ontstaat.

2. Bereid de slagroom:
– Breng in een steelpannetje de melk met de resterende suiker en het in de lengte doormidden gespleten vanillestokje aan de kook.
– Haal van het vuur en voeg de 7 losgeklopte eieren toe aan het mengsel. Meng goed.