Ingrediënten (voor 4 personen):
4 kippendijen (of dijen/drumsticks)
2 rode paprika’s
1 groene paprika
1 gele paprika (optioneel)
4 rijpe tomaten (of 1 blik gepelde tomaten)
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1 laurierblad
1 takje tijm
1 tl zoete paprika
1 snufje Espelettepeper (of zoete paprika)
Olijfolie Zout
, peper
