Ingrediënten:
Voor de soepbasis:
450 g witte visfilets (zoals kabeljauw of tilapia), in hapklare stukken gesneden
1 el olijfolie
1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el geraspte verse gember
1 rode paprika, in blokjes gesneden
2 kopjes vis- of groentebouillon
1 blik (400 ml) kokosmelk
1 el vissaus 1
tl limoenschil
1 tl gemalen kurkuma
1/2 tl chilivlokken (optioneel, voor de pittigheid)
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
