Ingrediënten:
2 bladerdeeghapjes
1 gesnipperde sjalot
200 g verse spinazie
Zout en peper naar smaak
400 g verse zalm (zonder vel en graten)
20 cl dikke crème fraîche
2 eieren + 1 dooier om te bruinen
1 eetlepel olijfolie
1 snufje nootmuskaat (optioneel)
