Luchtige pannenkoeken

Ingrediënten (voor ongeveer 10 pannenkoeken):

200 g bloem

2 el suiker

1 zakje bakpoeder (ongeveer 10-11 g)

1 snufje zout

2 eieren

250 ml melk

50 g gesmolten boter (of neutrale olie)

1 tl vanille-extract (optioneel)