Ingrediënten
Voor het kruimeldeeg
200 g bloem
1 snufje zout
1 eidooier
100 g koude boter, in blokjes gesneden
50 g poedersuiker
2 el koud water
Voor de chocoladeganache
200 g pure chocolade (bij voorkeur 70% cacao)
150 ml volle slagroom
50 ml melk
1 ei
Voor de crumble
80 g bloem
60 g koude boter, in stukjes gesneden
60 g bruine suiker
30 g amandelpoeder
