Ingrediënten:
20 g boter
1 sjalot
1 teentje knoflook
Zout, peper
1 ossenhaas (ongeveer 500 g)
2 eetlepels grove mosterd
2 eetlepels crème fraîche
1 eetlepel olijfolie
100 ml runderbouillon
Een paar takjes tijm of peterselie ter decoratie
Ingrediënten:
20 g boter
1 sjalot
1 teentje knoflook
Zout, peper
1 ossenhaas (ongeveer 500 g)
2 eetlepels grove mosterd
2 eetlepels crème fraîche
1 eetlepel olijfolie
100 ml runderbouillon
Een paar takjes tijm of peterselie ter decoratie
