Kool is altijd een onmisbaar ingrediënt in onze keukens geweest: makkelijk te bereiden, zuinig en boordevol voedingsstoffen. Toch schuilt achter de voedzame groene bladeren een minder bekende realiteit: voor sommigen kan het eten ervan riskant zijn. Maar wie zijn deze mensen? En belangrijker nog, waarom kan deze populaire groente problematisch worden? Leun achterover, het antwoord zal u misschien verrassen…
Waarom is kool zo populair in Frankrijk?
Kool is een beetje zoals een stokbrood voor de Fransen: een dagelijkse kost. Rijk aan vitamine A, P, C, E en B, versterkt het onze bloedvaten, ondersteunt het ons zenuwstelsel en stimuleert het onze stofwisseling. Kool bevat weinig calorieën en is daarom de perfecte bondgenoot voor wie in vorm wil blijven zonder zichzelf iets te ontzeggen.
Met hem lijkt de winter minder streng, terwijl zijn troostende soepen het hart verwarmen. Maar pas op, zelfs de beste bondgenoten hebben hun grenzen…
