Lever is een minder populair orgaanvlees. Het heeft soms een zeer sterke geur en/of is taai en moeilijk te kauwen. Er zijn een aantal zeer eenvoudige oplossingen beschikbaar. Ik deel ook een aantal recepten die je zullen helpen om deze veelvoorkomende leverproblemen gemakkelijk op te lossen.

Lever is niet alleen een van de meest economische soorten orgaanvlees, maar heeft ook veel gezondheidsbevorderende eigenschappen. In deze recepten proberen we deze eigenschappen te minimaliseren.

Gebakken lever (eenvoudig en simpel)
Dit recept is een klassieker voor velen. Het houdt in dat je de lever in dunne reepjes snijdt en een paar minuten in de koelkast laat op smaak komen. Je hebt nodig:
Ingrediënten :
500 g lever,
1/2 tl zwarte peper,
1 of 2 teentjes knoflook,
zout naar smaak.

vervolg op de volgende pagina