Paas Schiacciata: het recept voor de zoete zuurdesemcake die typisch is voor Pisa en Livorno

BEREIDING VAN DE
GISTBLOEM 00
300 gr
WARME MELK
170 ml
DEERJERHEFE
14 G
VOOR HET EERSTE DEEG
BLOEM 00
400 gr
GEGRISTALISEERDE SUIKERBLOEM 150 gr
EXTRA VIRGIN OLIJFOLIE
40 ml
EIEREN 3

vervolg op de volgende pagina