Wij hebben nodig:
1 teentje knoflook
6 in blokjes gesneden aardappelen
1 eetlepel boter of olie
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Mojaranku
1 eetlepel Vegeta – bij voorkeur zelfgemaakt
2 eetlepels bloem
Peterselie
Ongeveer 1,5 liter bouillon Zout en zwarte peper naar smaak
Volgende:
2-3 sneetjes brood, in blokjes gesneden
Geraspte kaas
Procedure:
Smelt de boter in een pan en fruit de geperste knoflook.
Bestrooi met bloem, roer en giet de bouillon erbij. Voeg de aardappelblokjes toe en kook tot ze gaar zijn (hoe langer de aardappelen koken, hoe dikker de soep wordt).
Haal de soep van het vuur, breng op smaak met groenten, komijn, marjolein en zout, voeg peterselie toe en pureer alles.
Snijd het brood in blokjes en bak ze in olie tot ze knapperig zijn.
Voeg vlak voor het serveren het geroosterde brood toe aan elke portie. De soep kan ook in een uitgehold brood geserveerd worden en is heerlijk met geraspte kaas.
