De ui
Olie
Bloem
Volgende:
Majoran, Petersilie
Procedure:
Kook de geweekte peulvruchten, in blokjes gesneden aardappelen en wortels in ongeveer een liter groentebouillon tot ze halfgaar zijn. Voeg kruiden en een snufje zout toe.
Als we een roux maken, dan fruiten we de ui in de olie, bestrooien we het met bloem, maken we een roux, voegen we rode peper en knoflook toe, bakken we dit even (niet te lang, anders verbrandt het), gieten we er water bij en roeren we het, voegen we de soep toe en brengen we het aan de kook.
Voeg als laatste de marjolein of een takje toe.
De beste kaasballensoep
