2,5 liter kippen- of groentebouillon
1 wortel,
5 aardappelen,
6 Esslöffel Bier,
1 groene paprika,
1 ui,
Zout
gemalen zwarte peper.
In de gehaktballen:
100 g kaas – halbhart,
100 g grof meel,
70 g boter,
1 Nee,
kruiden naar smaak,
Zout.
Procedure:
Meng de geraspte kaas met de zachte boter, bloem, ei en zout. Meng alles goed en zet het mengsel 30 minuten in de koelkast.
Maak de aardappelen schoon, was ze goed en snijd ze.
Giet de bouillon in de pan en voeg, zodra het kookt, de aardappelschijfjes toe.
Maak de ui schoon en snijd hem in kleine stukjes, maak de wortelen schoon en snijd ze op dezelfde manier.
Fruit de uien en wortelen in een pan met een beetje olie.
Voeg tot slot de fijngehakte groene paprika toe aan dit mengsel. Voeg het geheel toe aan de bouillon en laat nog 15 minuten koken.
Vorm kleine balletjes van het kaasmengsel en voeg ze toe aan de soep. Laat nog 10 tot 15 minuten koken. Voeg indien nodig meer kruiden toe.
