Voedsel om te vermijden in de oven
Voedsel om te vermijden in de oven
Zoals we al zeiden, zijn sommige voedingsmiddelen niet geschikt om in de oven te bereiden. Dit komt voornamelijk door de hoge temperaturen. Hier zijn 5 voedingsmiddelen die schadelijk kunnen zijn als ze in de oven worden bereid, volgens Planet.fr:
Sommige zetmeelrijke voedingsmiddelen Acrylamide, een potentieel kankerverwekkende chemische stof, ontstaat wanneer bepaalde zetmeelrijke voedingsmiddelen (zoals brood of aardappelen) op hoge temperaturen worden gekookt, aldus een rapport van EUFIC uit 2008.
Volgens het document, dat gebaseerd is op onderzoek van de WHO en de FAO, ontstaat deze stof wanneer zetmeelrijke voedingsmiddelen worden blootgesteld aan temperaturen boven 120 °C (248 °F). Dit kan bijvoorbeeld in een oven gebeuren.
