Zaadoliën: de acht oliën die je absoluut moet vermijden
Deze oliën, ook wel plantaardige oliën genoemd, veroorzaken oxidatieve stress die vergelijkbaar is met het bruin worden van een gebeten appel. Een studie van Dr. Martin Grudfeld toonde aan dat een frietje gebakken in deze oliën qua kankerverwekkende aldehyden vergelijkbaar is met het roken van een sigaret.
Deze oliën worden binnen enkele uren in onze cellen opgenomen en blijven daar jarenlang. Hun halfwaardetijd van 680 dagen betekent dat zelfs na het stoppen met de consumptie, de helft ervan twee jaar later nog steeds aanwezig is, wat chronische ontstekingen veroorzaakt.
De acht problematische oliën zijn: koolzaadolie, maïsolie, katoenzaadolie, zonnebloemolie, sojaolie, saffloerolie, rijstzemelenolie en druivenpitolie. Dr. Kate Shanahan noemt ze “de acht slechte”.
Ze zijn in 80% van onze voeding aanwezig, onder andere in chips, crackers, saladedressings en alle gefrituurde gerechten in restaurants.
