Anemie
Recept: 170 g wortels – 60 g bieten – 60 g selderij – 60 g sla – 60 g appels
Uitleg: In Europa wordt bietensap al lang gebruikt als behandeling tegen bloedarmoede. Bieten bevatten ijzer, foliumzuur en vitamine B1, B2, B6, A en C.
Artritis
Recept: 6 wortels – 90 g selderij – 90 g ananas – 30 g citroen
Uitleg: Verse ananas bevat het enzym bromelaïne, dat als een natuurlijke ontstekingsremmer werkt bij pijnlijke gewrichten.
Duitse wetenschappers voerden een studie uit waarin ze behandelingen tegen artritis vergeleken: bromelaïnesupplementen en diclofenac (Voltaren, een niet-steroïde ontstekingsremmer). Bromelaïne was even effectief als het medicijn in het verminderen van pijn en ontstekingen, maar zonder de bijwerkingen.
Bron: Clinical Drug Investigation 2000; 19(1):15-23 KleinG, Kullich W. Kortdurende behandeling van pijnlijke artrose van de knie met orale enzymen.
Hypertensie
Recept: 250 g wortelen – 4 teentjes knoflook
Uitleg: Onderzoekers van de Universiteit van Alabama hebben aangetoond dat het eten van knoflook het cholesterol en de bloeddruk verlaagt, waardoor het risico op hart- en vaatziekten afneemt. De allicine- en waterstofsulfide (H₂S)-verbindingen in knoflook zorgen ervoor dat de bloedvaten ontspannen en de bloedstroom door de slagaders verbetert.
Bron: G. Benavides Proceedings of the National Academy of Science
Kanker
Recept 1: 170 g granaatappel – verdund in 60 g water
Uitleg: Granaatappel bevat meer antioxidanten dan groene thee en rode wijn. Onderzoekers van het Center for Human Nutrition van de University of California, Los Angeles (UCLA) hebben aangetoond dat granaatappelsap de groei van prostaatkankercellen kan remmen dankzij ellagitannines, die ontstekingsremmende superkrachten hebben.
Ga verder met het recept op de volgende pagina
