🥣De beste linzensoep: een smakelijk recept dat al zijn eigenschappen behoudt

🍲Bereidingsstappen
1. Week de linzen
. Week de linzen minstens een uur in een grote kom met koud water voordat u ze kookt. Laat ze indien mogelijk een nacht staan ​​om de spijsvertering te bevorderen en de kooktijd te verkorten.

2. Fruit de groenten.
Giet 2 tot 3 eetlepels olijfolie in een grote pan. Fruit de ui, wortelen, selderij en knoflook 5 tot 7 minuten op middelhoog vuur, tot de groenten gaar en lichtbruin zijn.

3. Voeg de kruiden toe.
Voeg vervolgens de komijn, paprika, kurkuma en zwarte peper toe. Meng goed gedurende een minuut, net genoeg tijd om de smaken te laten ontwikkelen.

4. Roer de linzen erdoor.
Giet de geweekte linzen af ​​en voeg ze toe aan de pan. Roer goed om de smaken van de groenten en kruiden goed te laten intrekken.

5. Voeg de vloeistoffen toe.
Voeg de aardappelblokjes, laurierblad en groentebouillon toe. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Dek de pan gedeeltelijk af en laat ongeveer 30 minuten sudderen, of tot de linzen en aardappelen gaar zijn.

6. Pas de textuur aan:
als je een romigere soep wilt, pureer dan een deel van de soep met een staafmixer en roer tot het geheel goed gemengd is. Dit zorgt voor een fluweelzachte textuur, maar behoudt toch wat zachte stukjes.

zie vervolg op de volgende pagina