Als het gaat om hartgezondheid en atherosclerose, is kimchi, een traditioneel Koreaans gerecht gemaakt van gefermenteerde kool, een ideaal voedsel om de opbouw van plaque in de slagaders te vertragen. Uit een onderzoek bleek dat kimchi effectiever was dan een populair statine in het voorkomen van plaquevorming en het verlagen van het LDL-cholesterolgehalte.
Het hoge gehalte aan probiotica helpt ook bij het verwijderen van gifstoffen en schadelijke stoffen uit de darmen. Talloze studies hebben aangetoond dat deze gunstige bacteriën de symptomen van meer dan 200 verschillende ziekten kunnen voorkomen en behandelen.
Sesamzaad: kleine zaadjes met grote voordelen
Dit kleine zaadje met zijn kenmerkende smaak is een bron van vitaminen en mineralen, met name koper en mangaan. Het bevat ook een gezonde dosis ijzer, fosfor, calcium, magnesium, vitamine B1, zink, molybdeen, selenium en vezels.
De gunstige effecten van sesam op de hartgezondheid zijn te danken aan twee opmerkelijke stoffen: sesamine en sesamoline. Deze lignanen hebben ook krachtige cholesterolverlagende eigenschappen die kunnen helpen bij het voorkomen van hoge bloeddruk en het verhogen van het vitamine E-gehalte in de weefsels.
Onderzoek toont aan dat het dagelijks innemen van sesamolie gedurende 45 dagen de bloeddruk op natuurlijke wijze kan verlagen. Een andere studie bevestigt dat sesamolie atherosclerose kan voorkomen.
Kurkuma: het wonderkruid voor een gezond hart
Als het gaat om specerijen die de hartgezondheid bevorderen, is er niets beters dan kurkuma. Het actieve bestanddeel in deze felgele specerij is curcumine, een extreem krachtige polyfenol.
