Veel mensen met een verminderde nierfunctie ervaren angst en verwarring bij het kiezen van groenten. Sommigen hebben waarschuwingen gehoord over voedingsmiddelen die de creatinine kunnen verhogen, vochtretentie kunnen veroorzaken of het kaliumgehalte kunnen verhogen, terwijl anderen algemeen advies krijgen over “gezonder eten”. De waarheid is dat niet alle groenten geschikt zijn wanneer de nieren niet meer zo goed filteren als voorheen.
Voeding kan het verschil maken tussen het behouden van stabiele insulineniveaus en het versnellen van nierschade. Daarom volgen hieronder vier veilige groenten en vier groenten die je beter kunt beperken om complicaties te voorkomen.
Groenten die goed zijn voor de nieren
Laag kaliumgehalte, hydraterend en met beschermende eigenschappen.
1) Courgette
Het wordt beschouwd als een van de veiligste groenten voor mensen met een hoog creatininegehalte of een verminderde nierfiltratie. Het is arm aan kalium, rijk aan water en bevat milde vezels, die helpen bij de afvoer van vocht zonder de nieren te overbelasten.
Het levert ook vitamine C en antioxidanten, die interne ontstekingen helpen verminderen en de bloedsomloop bevorderen.
Aanbevolen consumptiemethoden:
Gestoomd, gekookt of gemengd met citroen, ui, rode paprika of oregano.
Het is raadzaam om gefrituurd voedsel en bewerkte sauzen met een hoog natriumgehalte te vermijden.
3) Kool
Kool is goed voor het spijsverteringsstelsel en de lever, twee organen die direct van invloed zijn op de hoeveelheid gifstoffen die de nieren binnenkrijgen. De onoplosbare vezels helpen de darmen te reinigen, verminderen constipatie en beperken de afgifte van gifstoffen in de bloedbaan.
Het bevat ook sulforafaan, glucosinolaten, evenals vitamine C, K en foliumzuur, die helpen de pH-waarde te stabiliseren, de bloedsomloop te verbeteren en ontstekingen te verminderen.
