Dit veelzijdige
gerecht past zich aan elke situatie aan. Enerzijds is het perfect voor een lichte lunch doordeweeks, anderzijds kan het de ster van de show worden tijdens een etentje met vrienden. Bovendien kun je het gemakkelijk aanpassen aan je eigen voorkeuren en de beschikbare seizoensingrediënten.
Budgetvriendelijk:
Ondanks zijn verfijnde uiterlijk blijft dit recept zuinig. De hoofdingrediënten zijn immers eenvoudig en gemakkelijk verkrijgbaar. Bovendien is burrata, hoewel duurder dan gewone mozzarella, zo waardevol dat het de prijs meer dan rechtvaardigt. Zo krijg je een uitzonderlijk gerecht zonder je bankrekening te plunderen.
Deel
Ingrediënten voor Pasta in the Sun
200 g spaghetti
200 g rode en gele cherrytomaten
1 burrata (125 g)
2 teentjes knoflook
2 el extra vierge olijfolie
1 el balsamicoazijn
20 g pijnboompitten
1 handvol verse basilicumblaadjes
1 tl gedroogde oregano
½ tl Espelette-peper (optioneel)
