Voor het bestrijken en coaten van de broodjes:
1 eidooier + 15 ml (1 el) melk
20 g sesamzaad METHODE Giet de warme melk in een diepe kom, voeg dan de suiker
en gist toe, roer, dek af en laat het 15 minuten rusten. Voeg dan de olie, azijn, zout, eieren toe, meng alles en voeg geleidelijk de bloem toe. Kneed een dun, plakkerig deeg, voeg dan de zachte boterblokjes toe en kneed mee met het deeg. Laat het deeg, afgedekt, 2 uur rusten. Verdeel het deeg in 9 ballen van 170 gram per stuk. Leg de ballen op een met bakpapier beklede bakplaat. Als je alle balletjes hebt neergelegd, dek ze dan af met een doek en laat ze 30 minuten rusten. Meng een eidooier met een eetlepel melk, bestrijk de broodjes ermee en bestrooi ze met sesamzaadjes. Bak ze 20 minuten op 180 graden.