4. Hol de aardappelen uit en vul ze:

Laat de aardappelen, zodra ze gaar zijn, een paar minuten afkoelen.

Hol ze voorzichtig uit met een lepel om wat vruchtvlees te verwijderen.

Meng dit vruchtvlees met de zachtgekookte uien.

Breng op smaak met zout, peper en een beetje Parmezaanse kaas (indien gebruikt).

5. Bereiding en afbakken:

Vul de zoete aardappelhelften met de vulling.

Bestrooi rijkelijk met paneermeel met tijm.

Voeg de resterende Parmezaanse kaas toe (optioneel).

Zet de schaal 10 tot 15 minuten terug in de oven om op te warmen en bruin te laten worden.