🔔 INSTRUCTIES: STAP 1: DE ZOETE AARDAPPELEN BEREIDEN

De zoete aardappelen koken: Stoom of kook de zoete aardappelstukjes tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Giet ze af en prak ze fijn.

STAP 2: HET DEEG BEREIDEN

Meng de ingrediënten: Meng in een grote kom de zoete aardappelpuree met de suiker, eieren, plantaardige olie en vanille-extract. Klop tot een glad mengsel.
Voeg de droge ingrediënten toe: Roer de bloem, bakpoeder, kaneel en zout erdoor. Meng tot een glad beslag. Voeg vervolgens de gehakte walnoten toe en meng voorzichtig.

STAP 3: BAKKEN

Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een cakevorm in of bekleed deze met bakpapier.
Giet het beslag: Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bakken: Bak 30 tot 35 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat 10 minuten in de vorm afkoelen en stort hem dan op een rooster om volledig af te koelen.

STAP 4: SERVEREN

Snijd de cake in punten en serveer.

Bereidingstijd: 20 minuten | Baktijd: 35 minuten | Totale tijd: 55 minuten | Porties: 8

Geniet van deze heerlijke zoete aardappel-walnotencake, perfect voor een gezond en voedzaam dessert!