Bereiding
: Meng eerst de eieren, melk, suiker, olie en zout in een blender tot een glad mengsel.
Voeg vervolgens de gist toe en blijf nog een paar seconden mixen.
Giet vervolgens het vloeibare mengsel in een grote kom en voeg geleidelijk de tarwebloem toe, goed roerend.
Als het deeg te stijf wordt om met een lepel te hanteren, leg het dan op een met bloem bestoven werkblad en kneed het ongeveer 5 minuten tot het glad en elastisch is.
Voeg naar wens gekonfijt fruit en rozijnen toe aan het deeg en meng goed.
Vorm het deeg tot een zoet brood en leg het in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm.
Laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen, of tot het in volume is verdubbeld.
