Zet het klaar voordat je naar de kerk gaat en kom thuis bij de meest malse kip die je ooit hebt gegeten. De saus is fantastisch.
Variaties en tips
Als je bent opgegroeid met een goed gevulde kruidenkast, is dit recept een blanco canvas voor al die vertrouwde smaken. Voeg 1-2 theelepels gedroogde kruiden – zoals tijm, rozemarijn of een simpele gevogeltekruidenmix – toe aan het zout, de peper en de knoflook voor een meer traditionele zondagse dinersmaak. Voor een boerenachtige groentebasis strooi je dikgesneden wortels, uienpartjes en selderijstengels op de bodem van de slowcooker voordat je de kip erop legt; ze zullen het braadvocht opnemen en een heerlijk bijgerecht vormen of de basis voor een rustieke jus. Als je van een vleugje frisheid houdt, stop dan een halve citroen of een in kwarten gesneden ui in de holte van de kip voordat je gaat koken. Wie op zijn zoutinname let, kan het zout iets verminderen en meer knoflook en kruiden gebruiken voor de smaak. Restjes zijn een geschenk: trek het extra vlees uit elkaar voor kipsandwiches, kip-potpie of een grote pan kip met noedels, en bewaar het kookvocht om een simpele bouillon te maken. Dit is zo’n recept dat zich aanpast aan je voorraadkast en je herinneringen, elke keer een beetje anders, maar altijd met een huiselijke smaak.
