1. De taart in dit recept is een van de zeven wereldwonderen. Om perfect te worden, hebben we het juiste gereedschap nodig.
2. Zet de oven aan en verwarm deze voor op 180 °C. Op deze manier is hij perfect voor onze Sachertaart.
3. We kunnen tegelijkertijd de vorm voorbereiden door deze in te vetten met boter of een antiaanbakvorm te gebruiken.
4. Het moeilijkste is om alle ingrediënten te verzamelen, dezelfde die je zou gebruiken voor een conventionele chocoladetaart.
5. We kunnen de jam of inmaak toevoegen die we het lekkerst vinden. Hoewel Jordi Cruz zegt dat hij geen banketbakker is, is dit recept uitstekend gelukt.
6. Het geheim van het maken van een biscuittaart is het stijfkloppen van de eiwitten. Meng de dooiers met de suiker. Terwijl de cacao smelt,
7. Voeg de bloem, melk en de rest van de ingrediënten toe aan de dooiers, samen met de boter op kamertemperatuur.
8. Met het deeg, dat de chef op smaak heeft gebracht met een vleugje vanille, bakken we het ongeveer 35 minuten op 180 °C.
9. We kunnen het glazuur maken met gesmolten boter en chocolade au bain-marie of in de magnetron.
10. Met alle ingrediënten klaar, vullen we de taart. Snijd hem voorzichtig doormidden en bestrijk hem met de jam.
11. Bestrijk de bovenkant met het glazuur en voeg vervolgens de ganache toe. Cruz heeft een chocolade-roomganache gemaakt die niets meer nodig heeft om te slagen.
2. Zet de oven aan en verwarm deze voor op 180 °C. Op deze manier is hij perfect voor onze Sachertaart.
3. We kunnen tegelijkertijd de vorm voorbereiden door deze in te vetten met boter of een antiaanbakvorm te gebruiken.
4. Het moeilijkste is om alle ingrediënten te verzamelen, dezelfde die je zou gebruiken voor een conventionele chocoladetaart.
5. We kunnen de jam of inmaak toevoegen die we het lekkerst vinden. Hoewel Jordi Cruz zegt dat hij geen banketbakker is, is dit recept uitstekend gelukt.
6. Het geheim van het maken van een biscuittaart is het stijfkloppen van de eiwitten. Meng de dooiers met de suiker. Terwijl de cacao smelt,
7. Voeg de bloem, melk en de rest van de ingrediënten toe aan de dooiers, samen met de boter op kamertemperatuur.
8. Met het deeg, dat de chef op smaak heeft gebracht met een vleugje vanille, bakken we het ongeveer 35 minuten op 180 °C.
9. We kunnen het glazuur maken met gesmolten boter en chocolade au bain-marie of in de magnetron.
10. Met alle ingrediënten klaar, vullen we de taart. Snijd hem voorzichtig doormidden en bestrijk hem met de jam.
11. Bestrijk de bovenkant met het glazuur en voeg vervolgens de ganache toe. Cruz heeft een chocolade-roomganache gemaakt die niets meer nodig heeft om te slagen.
zie vervolg op de volgende pagina
