Breng de melk in een pannetje aan de kook op middelhoog vuur.
Voeg de witte azijn en het zout toe en roer voorzichtig gedurende 2 tot 3 minuten, totdat de melk begint te schiften en er kleine klontjes ontstaan.
Haal de pan van het vuur en laat het ongeveer 5 minuten staan.
Plaats een vergiet bekleed met kaasdoek of een schone theedoek over een grote kom en giet het wrongelmengsel voorzichtig in het vergiet.
Knijp zachtjes om overtollige vloeistof te verwijderen en gooi het daarna weg.
Doe de kwark in een kom en breng op smaak met peper.
Meng de kwark goed door totdat er een romige massa ontstaat.
Als u dat lekker vindt, kunt u er fijngesneden bieslook bij serveren ter garnering.
Serveer warm en geniet van uw heerlijke zelfgemaakte kaassoep!

Mis de rest op de volgende pagina niet