Voeg, terwijl de blender draait, de olie in een dunne, gelijkmatige straal toe.
Je zult zien dat het mengsel dikker wordt en een romige textuur krijgt, zoals mayonaise.
Zodra de room dikker wordt, stop je de blender en voeg je de peterselie en de fijngehakte paprika toe.
Roer voorzichtig met een lepel.
Bewaar in een schone glazen pot in de koelkast. 5 tot 7 dagen houdbaar.
Je kunt de peterselie vervangen door koriander voor een intensere smaak.
Voor een pittige toets kun je een beetje chilipeper toevoegen.
