1. Activeer de gist:
– Los de biergist op in een beetje water en voeg een eetlepel bloem toe. Laat het staan tot er belletjes verschijnen, dit is het teken dat het klaar is.
2. Bereid het deeg voor:
– Meng de bloem en het water in een grote kom. Voeg de opgeloste gist toe en begin met kneden. Als je een wat ruwer deeg wilt, kun je volkorenmeel toevoegen. Voeg tot slot zout toe en blijf kneden tot het mengsel glad en elastisch is.
3. Wees geduldig:
– Leg het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een vochtige doek of plasticfolie en laat het ongeveer 2 uur rusten tot het in volume is verdubbeld.
4. Opbouw:
– Verdeel het deeg na het rijzen in stukken van 250 gram (ideaal voor een ronde pizza). Rol het deeg uit op een met bloem bestoven bakplaat, beginnend in het midden en laat de randen dik.
5. Bereiding:
– Verwarm de oven voor op de hoogste stand (250 °C indien mogelijk). Bestrooi de pizza met tomatensaus, mozzarella en andere ingrediënten naar smaak. Bak 10 tot 15 minuten tot de randen goudbruin zijn en de mozzarella gesmolten is.
Eindresultaat:
Je pizza is licht en verteerbaar, perfect voor een etentje met familie of vrienden. Serveer warm en vezelig voor een authentieke Italiaanse ervaring!
Zelf pizzadeeg maken is een culinaire liefdesdaad die zorgt voor momenten van vreugde en delen. Eet smakelijk!
