Plaats de staafmixer op de bodem van de kom en begin te mixen op gemiddelde snelheid. Beweeg de blender niet totdat je ziet dat de mayonaise begint te emulgeren en dikker wordt (ongeveer 10 tot 20 seconden).
Zodra de basis geëmulgeerd is, kun je de blender langzaam op en neer bewegen om alle olie te mengen en de mayonaise glad en homogeen te maken.
Pas de smaak aan:
Proef de mayonaise en breng indien nodig op smaak met zout, peper of citroensap. Pureer nogmaals kort om alle toevoegingen te vermengen.
Bewaren:
Doe de mayonaise in een weckpot met deksel en bewaar in de koelkast. Zelfgemaakte mayonaise moet binnen 3 tot 5 dagen geconsumeerd worden.
Voor de complete kookstappen, ga naar de volgende pagina of klik op de knop Openen (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden
