- : Kies verse uien van goede kwaliteit. Pel ze en hak ze fijn. Het soort ui is aan jou; gele uien zijn de standaard voor het koken, terwijl rode uien een meer uitgesproken smaak kunnen geven.
- Uien drogen : U kunt uien op verschillende manieren drogen:
- Oven : Leg de uienringen op een bakplaat en plaats deze in de oven op de laagste temperatuur. Laat de ovendeur op een kier staan zodat het vocht kan ontsnappen. Het kan enkele uren duren voordat de uien volledig droog zijn.
- Voedseldroger : Als u een voedseldroger heeft, is dit de meest efficiënte methode. Verdeel de uienringen gelijkmatig over de lade en volg de instructies van uw voedseldroger.
- Maal de peperkorrels : Terwijl de uien drogen, neem je wat verse zwarte peperkorrels en maal je die grof. Een kruidenmolen is het handigst, maar een vijzel en stamper werken ook.
- Meng de ingrediënten : Zodra de uien volledig droog en knapperig zijn, maal ze tot een grove structuur, vergelijkbaar met peperkorrels. Meng het uienpoeder met de gemalen peper en voeg naar wens zout toe.
- Bewaring : Bewaar het ui- en chilimengsel in een luchtdichte verpakking om het vers te houden. Bewaar het op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.
Gebruikstips
Je zelfgemaakte mix van uien en paprika’s kun je net als elk ander commercieel kruidenmengsel gebruiken. Het is vooral lekker op gegrild vlees, in marinades, over geroosterde groenten gestrooid of door saladedressings en dipsauzen gemengd.
Conclusie
Het zelf maken van een ui- en paprikamengsel is niet alleen eenvoudig, maar ook een heerlijke manier om je gerechten te verrijken met natuurlijke, zelfgemaakte smaken. Dit mengsel zal snel een vaste waarde in je keuken worden en bewijst dat de beste smaken makkelijk te bereiken zijn en je dagelijkse maaltijden een fantastische boost kunnen geven. Probeer het en geniet van de intense smaak die het aan je gerechten toevoegt!
