1. Was en droog de kipstukken goed af. Breng ze vervolgens op smaak met wat zout en peper.

2. Doe de kipstukken in een grote pan en vul deze met water tot ze half onder staan. Zet de pan vervolgens 10 minuten op laag vuur met het deksel erop.

3. Zet ondertussen twee grote kommen klaar. Doe in de eerste kom de bloem, maïzena, gemalen knoflook en kruiden en meng goed. Doe in de andere kom de eieren, melk, mosterd, zout en peper en meng goed met een vork.

4. Haal de kip na de kooktijd uit het water en droog hem goed af. Haal vervolgens elk stuk kip door de bloem, vervolgens door het ei en nogmaals door de bloem, zorg ervoor dat de kip goed bedekt is, en zet de pan een paar minuten in de koelkast.

5. Verhit ondertussen in een diepe pan of koekenpan op middelhoog vuur genoeg olie om de kip onder te dompelen.

6. Zodra de olie goed heet is. Ik haalde de kip uit de koelkast en dompelde 2 tot 3 stukken in de olie. Ik bakte ze tot ze aan alle kanten goudbruin waren, maar zonder de kip of de olie te verbranden. 7.

Laat de stukken kip na het bakken rusten op een bord met keukenpapier om de overtollige olie te verwijderen.