Doe de melk in een pan en verwarm deze ongeveer 15 minuten.
Voeg de yoghurt en het citroensap toe, roer een paar seconden langzaam en laat het 3 uur staan.
Zeef het mengsel vervolgens in een andere pan en giet het door een doek of handdoek om de kaas van de wei te scheiden.
Vorm de kaas die in de doek achterblijft en leg hem 30 minuten in de koelkast.
Haal hem vervolgens uit de koelkast, open de doek en strooi er wat zout overheen.
Wikkel hem weer in zoals eerder beschreven en leg hem 8 uur in de koelkast.
Na deze tijd is hij klaar. Het
is een goed idee om de resterende wei in andere recepten te gebruiken. Veel mensen gebruiken het om brood en zelfs koekjes te bakken, maar ook om vlees te marineren, fruitsmoothies te maken, enzovoort.
Vindt u onze content leuk? Deel hem dan!
