3. Haal de pan van het vuur, doe het deeg in een kom en voeg een eiwit toe aan het mengsel. Blijf roeren. Je kunt het deeg ook in een kom doen en met je handen kneden.
4. Laat het deeg 10 minuten rusten.
5. Giet, terwijl de bloem rust, ruim milde olie (> 200 ml) in een koekenpan van 24 cm en verwarm deze 8/9 minuten op middelhoog vuur tot de temperatuur 180 graden is.
6. Zodra de olie heet is, vorm je het deeg tot een cilinder en leg je er een churro in.
