Giet een scheutje olie in een grote pan of koekenpan en bak de uien, de geperste knoflook en de fijngesneden wortel bruin.
Meng en bak op middelhoog vuur.
Voeg, zodra de uien glazig zijn, het gehakt toe, meng en bak al roerend.
Voeg vervolgens de gepelde en fijngesneden verse tomaten, de tomatensaus, aromatische kruiden, kalfsbouillon, zout en peper toe.
Dek af en laat minstens 1 uur (of langer als je tijd hebt) op laag vuur sudderen. Breng aan het einde van de kooktijd op smaak en voeg een beetje verse peterselie of basilicum toe (naar smaak).
Bolognesesaus wordt over het algemeen geserveerd als pastasaus, bij de bereiding van lasagne, als garnering van pizza’s… Een recept om te bewaren, want het is veel lekkerder dan de kant-en-klare.