Verwarm de oven voor op 180 °C (gasstand 6). Vet een ronde bakvorm in en bestuif met bloem.

Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf.

Klop de eidooiers met de suiker tot een bleek en schuimig mengsel. Voeg de vanille toe.

Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe.

Spatel de eiwitten er voorzichtig doorheen en zorg dat het deeg niet breekt.

Giet het mengsel in de vorm en bak gedurende 25 tot 30 minuten.

Controleer de gaarheid met de punt van een mes. Laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.