1. Snijd het rundvlees in dunne reepjes. Snijd de ui en champignons in plakjes.
2. Verhit de olijfolie in een pan en bak de stukken rundvlees bruin. Zet apart.
3. Voeg in dezelfde pan de gesneden ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
4. Voeg de champignons toe en bak tot ze zacht zijn.
5. Roer de mosterd en de crème fraîche erdoor tot een romige saus.
6. Doe het rundvlees terug in de pan, meng goed en breng op smaak met zout en peper.
7. Laat een paar minuten sudderen voor het serveren, garneer met verse peterselie.
Voedingsinformatie:
Ongeveer 400 calorieën per portie, 30 g eiwit en 25 g vet.
Tijd:
Bereiding: 15 minuten | Kooktijd: 20 minuten
Laat me weten of je dit recept hebt geprobeerd en deel je foto’s in de reacties!
