1️⃣ Bereid het deeg
Verwarm de oven voor op 180 °C. Verdeel het deeg over een ingevette bakvorm en prik er gaatjes in met een vork. Voor een goudbruinere bodem kun je het 10 minuten blind voorbakken met bakpapier en bakparels.
2️⃣ Bereid de appels voor
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes (3 tot 4 mm). Besprenkel ze direct met citroensap om verkleuring te voorkomen. Meng ze met de vanillesuiker en kaneel.
3️⃣ Maak de crumble
Meng in een kom de bloem, bruine suiker en amandelmeel. Voeg de boter in stukjes toe en kneed met je vingertoppen tot een zanderige textuur met een paar grotere stukjes voor een knapperige bite. Voeg naar wens nootmuskaat of gember toe.
4️⃣ Bereiding
Schik de appelschijfjes op het deeg (in cirkels of losjes, afhankelijk van je voorkeur). Bestrooi met de crumble en bedek het oppervlak goed zonder het aan te drukken.
