Hoe krijg je sterke koffie:
Sterke koffie of espresso: Gebruik sterke koffie of versgemalen espresso als basis. Laat deze het beste afkoelen voordat je hem aan het ijs toevoegt.
Oploskoffie of espressopoeder: Dit is een geweldige manier om de smaak van koffie te versterken. Voeg een theelepel of meer toe aan het mengsel.
Koffieroom: Breng de room met de suiker aan de kook en voeg dan de hele koffiebonen toe. Laat het minstens een uur (of een nacht in de koelkast) staan en zeef het vervolgens. Dit zorgt voor een rijke, smaakvolle koffie.
Koffielikeur: Koffielikeur verbetert niet alleen de smaak, maar zorgt ook voor meer textuur.
Fijngemalen koffie: Een beetje fijngemalen koffie toevoegen kan een rijke smaak en een interessante textuur geven (hoewel sommige mensen de korreligheid niet lekker vinden).
Receptideeën (basis):
Een eenvoudig recept voor koffie-ijs (met een ijsmachine):
Zet een sterke koffie of espresso en zet deze in de koelkast.
Meng in een kom de room, melk en suiker. Als u eidooiers gebruikt, klop deze dan apart op en meng ze met het hete roommengsel.
Voeg de afgekoelde koffie toe (en eventueel oploskoffie, koffielikeur of koffieroom).
Meng goed en zet het mengsel minstens 4 uur (of een nacht) in de koelkast. Dit zorgt voor een betere consistentie.
Giet het mengsel in een ijsmachine en volg de instructies van de machine.
Doe het ijs in een luchtdichte verpakking en laat het minstens 2 uur in de vriezer opstijven.
Variaties voor intensere smaken:
Lees verder op de volgende pagina
